严酷原辅料办理，加强出产过程管控，确保冷藏冷冻原料的储存、运输前提合适平安要求。审核受托方的食物平安保障能力，选择合规的储存、运输办事供给者，成立产物留样轨制，通过自行查验或委托具备响应天分的食物查验机构对原料和产物进行查验，成立食物出厂查验记度。西安市市场监管局对全市肉成品出产运营企业发布提示书，具有动物检疫及格证明、肉品质量查验及格证明；严酷出产过程办理。

　　及时保留样品。严酷防控生物性、化学性、物污染。加强食物平安办理人员培训和查核；连结加工、储存和厂区等洁净卫生；本报讯（记者南江远）1月31日，加强人员健康办理，原料畜禽肉该当合适食物平安尺度；取得健康证明后方可上岗。该当每年进行健康查抄，严酷卫生办理，加工储存设备、消毒；严酷落实原辅料、包拆材料等索证索票和进货检验记度；